Alep

Le piment d'Alep produit des gousses tronconiques à la surface plus ou moins bosselée.  Il passe du vert au rouge écarlate à maturité. Sa puissance en fait un piment assez fort (5 à 6 US sur 10). Saveur fruitée unique et complexe de cerise aigre douce. Plant robuste et vigoureux au port buissonnant. Variété cultivée depuis des siècles dans la région d'Alep en Syrie.